Velkommen til oss og velkommen til Fjordgata!
Vi er tilbake, i nytt lokale, men med samme gamle sjel. Vi har tatt med oss suksessen fra vårt gamle lokale og gleder oss til veien videre.
Onkel Svanhild åpnet dørene for første gang i april 2020 i Olav Tryggvasons gate 6, og mange kaffeglade gjester har siden funnet veien hit. Daglig leder, Trond Vardehaug Thuen, realiserte dermed sin lenge omtalte drøm om å åpne en egen kafé med sentral beliggenhet i hjertet av Trondheim.
Navnet Onkel Svanhild er valgt til ære for Tronds store inspirasjon på kjøkkenet, hans bestemor Svanhild, og speiler kombinasjonen av hans rolle som onkel til to. Hos Onkel Svanhild skal alle føle seg velkommen, og vi ønsker å skape et møtested der gamle mattradisjoner bevares og fornyes.
– der gode minner gjenskapes